「枝豆」


今回は、枝豆の栄養素とカロリー。

生のものと、ゆでたもの、冷凍も。

可食部での計算です。

大まかな目安としては、皮つきの半分くらいの重さが可食部。

キッチンスケールで実測するのがベストですが。



たっぷり 業務用 枝豆 (500g)



[枝豆 100g当たり]

(1) 枝豆 生 100g [えだまめ-生]
(2) 枝豆 ゆでたもの 100g [えだまめ-ゆで]
(3) 枝豆 冷凍 100g [えだまめ-冷凍]


枝豆

100g
枝豆
ゆで
100g
枝豆
冷凍
100g
エネルギー 135kcal 134kcal 159kcal
たんぱく質 11.7g 11.5g 13.0g
脂質 6.2g 6.1g 7.6g
炭水化物 8.8g 8.9g 10.6g
カルシウム 58mg 76mg 76mg
2.7mg 2.5mg 2.5mg
レチノール当量 44μg 48μg 30μg
ビタミンB1 0.31mg 0.24mg 0.28mg
ビタミンB2 0.15mg 0.13mg 0.13mg
ビタミンC 27mg 15mg 27mg
ビタミンE 1.5mg 1.2mg 2.2mg
食物繊維 5.0g 4.6g 7.3g
ナトリウム 1mg 2mg 5mg
食塩相当量 0.0g 0.0g 0.0g
カリウム 590mg 490mg 650mg
コレステロール 0mg 0mg 0mg
水分 71.7g 72.1g 67.1g




[各メーカーの冷凍枝豆]

(4) 味の素 塩ゆでえだまめ 1袋400g
(5) ニッスイ 1回ぶんだけ 塩あじえだ豆 1袋180g
(6) ニチレイ 塩あじえだ豆 1袋400g
(7) マルちゃん 東洋水産 塩ゆでえだ豆 1袋400g

(* 下の栄養価は可食部100gあたり)


(4)味の素
100g
(5)ニッスイ
100g
(6)ニチレイ
100g
(7)マルちゃん
100g
エネルギー 144kcal 141kcal 139kcal 133kcal
たんぱく質 10.8g 10.4g 10.0g 11.4g
脂質 5.4g 5.9g 6.6g 6.1g
炭水化物 13.0g 11.4g 9.9g 8.8g
ナトリウム 218~552mg 110~470mg 423mg 314mg
食塩相当量 0.6~1.4g 0.2~1.2g 1.1g 0.8g








枝豆とは、未成熟な大豆を茎ごと取ったものです。

それを、さやのままゆでて、食べる。

ビールのお供に、最適ですね。


なかなか栄養豊富で、タンパク質、食物繊維、ビタミンB系などが豊富。

鉄分やカルシウムも含まれます。

お肉やお魚の量が少ないなと思う時は、枝豆でタンパク質強化という手も。

あっさりして、食べやすいしね。


ゆでた枝豆をつぶして、あん状にし、餅にまぶしたのが、「ずんだ餅」。

料理としては、枝豆ごはんにしたり、サラダにする手も。

あんかけに入れたり、練り物と一緒に揚げても、おいしい。

かき揚げに入れる人もいます。


最近では、枝豆のスナック菓子も増えてきました。

その場合は、塩分や脂質、炭水化物が多めになるので、食べる量に注意。





野菜たっぷり、のおつまみとおかずの本―帰ってからすぐに作れる簡単お役立ちレシピ120 (別冊すてきな奥さん)







関連記事


tag : カロリー 栄養素 豆類


<スポンサードリンク>

web拍手 by FC2

にほんブログ村 グルメブログ カップ麺・カップラーメンへ











スポンサードリンク
検索フォーム Google
注目記事
分量の目安、大さじ1、小さじ1、カップ1

鶏のから揚げ、もも肉とむね肉、皮ありと皮なし

食パン、5、6、8枚切り比較

カウンター
注目記事2
フルーツ果物 1個分 目次

インスタントラーメン 目次
最新記事 (サムネイル付)
【ニュータッチ】 懐かしの とん汁うどん 2021/04/09
【パスコ】 たっぷりホイップ あんぱん 2021/04/06
【マルちゃん】 おそば屋さんのカレー南ばん 2021/04/02
【あわしま堂】 春の二色ずんだ餅と たれ包み団子 2021/03/30
【マルちゃん】 カレーうどん 【袋麺】 2021/03/19
FC2拍手ランキング
カレンダー
03 | 2024/04 | 05
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 - - - -
Amazon
タニタ デジタルクッキングスケール 1kg ホワイト KD-187-WH

日本食品成分表2017 七訂 本表編

孤独のグルメ 【新装版】
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
365位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
その他
22位
アクセスランキングを見る>>
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク
  • カラダの健康ノート
  • 肉の御仁のひとりごと
  • 管理画面
  • 検索フォーム
    ブログ村



    QRコード
    QR
    カテゴリ
    「目次」

    「分量の目安」

    「全記事 目次」

    プロフィール

    スピカ

    Author:スピカ
    ようこそ、カロリーメモへ。

    料理の栄養素を計算したり、比較したりします。