【おかず】 野菜とささみの甘酢あんかけ

今回は、野菜とささみの甘酢あんかけ。



　




[レシピ]


(1) 野菜とささみの甘酢あんかけ

材料：

・チキンささみ： 40g
・にんじん： 35g
・たまねぎ： 50g
・かぼちゃ： 25g

・水 カップ1/4： 50g
・酢 大さじ1/2： 8g
・しょうゆ 大さじ1/2： 9g
・さとう 大さじ1： 9g
・片栗粉 小さじ1/2： 1.5g

ニンジン、カボチャ、タマネギを、好みの大きさに切ります。

フライパンで、野菜を炒めましょう。（今回は、ヘルシーにするため、油を使わなかった。途中でフタをして、蒸してもいいかも）

野菜を取り出し、お皿に盛りつけます。今回はその上に、チキンささみをトッピング。

調味料をフライパンに入れ、かき混ぜながら、煮詰めます。とろみがついたら、野菜の上にかけ、できあがり。

（肉団子でも、よさそう）

　

　

	野菜 ささみ 甘酢あんかけ
エネルギー	152kcal
たんぱく質	12.8g
脂質	0.6g
炭水化物	24.0g
カルシウム	28mg
鉄	0.6mg
ビタミンA	335μg
ビタミンB1	0.09mg
ビタミンB2	0.11mg
ビタミンC	17mg
ビタミンE	1.5mg
食物繊維	2.6g
ナトリウム	535mg
食塩相当量	1.4g
カリウム	458mg
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ	31mg

今回は、野菜とささみの甘酢あんかけ。

もりもり、野菜を食べられます。

肉団子だったり、豚肉を揚げたものだったり、サバを揚げたものだったり、甘酢あんはいろいろ使えそうですね。



栄養ですが、

エネルギーが、152kcal。

たんぱく質が、12.8g。

脂質が、0.6g。

炭水化物が、24.0g。

油を使わなかったので、思ったよりヘルシーだ。


ニンジンとカボチャで、ビタミンA がたっぷり。

1日の74％ほどある。


食物繊維は、2.6g。

塩分は、1.4g。


弁当に入れても、いいのかなあ。