【簡単】 サバ缶の南蛮漬け

今回は、サバ缶の南蛮漬け。



　




[レシピ]


(1) サバ缶の南蛮漬け

材料：

・サバ水煮缶： 60g
・にんじん： 20g
・たまねぎ： 30g
・ピーマン： 15g

・酢 大さじ2： 30g
・さとう 小さじ1/2： 1.5g
・しょうゆ 小さじ1/2： 3g
・顆粒だし 小さじ1/3： 1g

ピーマンのヘタと種を取って、細切りにします（縦に切ると苦くない）。玉ねぎは薄切り。ニンジンは千切りに、それぞれ切りましょう。

ボウルに、酢、砂糖、醤油、顆粒ダシを入れて混ぜ、野菜を加えて、なじませます。

冷蔵庫で 30分ほど寝かせたら、サバ缶と共にお皿に盛りつけ、できあがり。


（サバは、衣をつけてサクッと焼いても よかったかな）

（市販のポン酢で漬けても、いい気がしてきた）

　

	サバ缶 南蛮漬
エネルギー	153kcal
たんぱく質	13.6g
脂質	6.5g
炭水化物	8.1g
カルシウム	171mg
鉄	1.2mg
ビタミンA	141μg
ビタミンB1	0.12mg
ビタミンB2	0.27mg
ビタミンC	15mg
ビタミンE	2.2mg
食物繊維	1.3g
ナトリウム	543mg
食塩相当量	1.4g
カリウム	298mg
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ	51mg

前回に続いて南蛮漬けですが、今回はサバ缶で。

サバ缶などの青魚は、健康効果が注目されていますね。


　EPA で、血液サラサラ。

　DHA で、認知症予防。

　さらに、EPAとDHAは、痩せるホルモン「GLP-1」を刺激してくれるらしい。


缶詰には、EPAとDHA が丸ごと入っています。

保存がきいて、酸化しにくいという利点も。

値段も、そんなに高くないし。



栄養ですが、

エネルギーが、153kcal。

たんぱく質が、13.6g。

脂質が、6.5g。

炭水化物が、8.1g。


カルシウムが、1日の24％ほどありますね。

鉄分が、16％。

ビタミンAが、31％。

塩分は、1.4g になる。