「カナッペ」


今回は、カナッペの栄養素とカロリー。

ベースはフランスパンで、のせるのは、スモークサーモン、アボカドなど。

クラッカーに、クリームチーズとジャムをのせたものも。


例によって、シュミレーターでの計算値です。

参考までに、どうぞ。



たかこ@caramel milk teaさんの“さりげなくて喜ばれる



[カナッペ レシピ]


(1) スモークサーモンとキュウリ

材料:
・フランスパン 厚さ 1cm: 12g
・スモークサーモン: 10g (べにざけ・くん製)
・きゅうり: 8g
・レッドオニオン: 5g (たまねぎ・赤たまねぎ・りん茎-生)

フランスパンを、厚さ 1cmに切ります。そのままでもいいし、トースターで表面を軽く焼いても OK。お好みでどうぞ。(食パンをカリッと焼いて、代用してもいい)

パンの上に、スライスしたキュウリ、スモークサーモン、スライスしたレッドオニオンをのせたら、できあがり。


(2) ゆで卵のマヨネーズ和え

材料:
・フランスパン 厚さ 1cm: 12g
・ゆでたまご 1/4: 13g
・マヨネーズ 小さじ1強 : 5g
・プチトマト 1/2個: 8g (トマト・ミニトマト・果実-生)

ゆで卵を、みじん切りにします。それを、マヨネーズで和えてください。(あれば、パセリのみじん切りを混ぜる)

フランスパンの上に和えた ゆで卵をのせ、上に半分に切ったプチトマトをのせたら、できあがり。


(3) エビとアボカド

材料:
・フランスパン 厚さ 1cm: 12g
・エビ: 12g
・アボカド: 8g
・マヨネーズ 小さじ1弱: 3g

アボカドはスライスして、レモン汁を軽く ふっておきます。エビは、ゆでておいてください。

フランスパンの上に、アボカド、エビをのせ、マヨネーズを絞ったら、できあがり。(お好みで、タルタルソースでも)


スモーク
サーモン
カナッペ
ゆで卵
マヨ
カナッペ
エビ
アボカド
カナッペ
エネルギー 53kcal 89kcal 80kcal
たんぱく質 3.8g 3.0g 4.0g
脂質 0.7g 5.1g 3.9g
炭水化物 7.6g 7.6g 7.5g
カルシウム 7mg 11mg 7mg
0.2mg 0.4mg 0.2mg
ビタミンA 7μg 27μg 3μg
ビタミンB1 0.04mg 0.03mg 0.02mg
ビタミンB2 0.03mg 0.07mg 0.03mg
ビタミンC 1mg 3mg 1mg
ビタミンE 0.2mg 0.7mg 0.8mg
食物繊維 0.5g 0.4g 0.7g
ナトリウム 225mg 137mg 126mg
食塩相当量 0.6g 0.3g 0.3g
カリウム 62mg 55mg 115mg
コレステロール 5mg 62mg 24mg




(4) アボカドのディップ

材料:
・フランスパン 厚さ 1cm: 12g
・アボカド: 12g
・木綿豆腐: 12g
・レモン汁: 1g
・めんつゆ: 2g (めんつゆ・三倍濃厚)
・マヨネーズ: 2g

粗くちぎった木綿豆腐を水切りしておく。アボカドは種と皮をとり、実をつぶして、レモン汁をかけておきます。

ボウルで、豆腐、アボカドをつぶしながら混ぜ合わせ、めんつゆとマヨネーズを加え、和える。

これをフランスパンにのせたら、できあがり。

詳しくはこちらで → 「アボカドと豆腐の白和え風」 


(5) クリームチーズとブルーベリージャム

材料:
・クラッカー 1枚: 3g
・クリームチーズ: 20g
・ブルーベリージャム 小さじ1: 7g

クリームチーズを、クラッカーの大きさに合わせて切ります。

クラッカーに、クリームチーズとジャムをのせたら、できあがり。

いろんな色のジャムをのせると、彩り鮮やかに。


(6) クリームチーズとママレード

材料:
・クラッカー 1枚: 3g
・クリームチーズ: 20g
・ママレード 小さじ1: 7g (オレンジ・マーマレード・低糖度)


(クラッカーは、クラッカー・オイルスプレークラッカーで計算)


アボアド
ディップ
カナッペ
クラッカー
ブルー
ベリー
カナッペ
クラッカー
ママレード
カナッペ
エネルギー 80kcal 97kcal 97kcal
たんぱく質 2.4g 1.9g 1.9g
脂質 4.4g 7.3g 7.3g
炭水化物 8.4g 5.4g 5.7g
カルシウム 18mg 20mg 21mg
0.3mg 0.1mg 0.1mg
ビタミンA 2μg 50μg 50μg
ビタミンB1 0.03mg 0.01mg 0.01mg
ビタミンB2 0.04mg 0.05mg 0.05mg
ビタミンC 2mg 0mg 0mg
ビタミンE 0.6mg 0.7mg 0.6mg
食物繊維 1.0g 0.4g 0.2g
ナトリウム 173mg 70mg 71mg
食塩相当量 0.4g 0.2g 0.2g
カリウム 122mg 23mg 21mg
コレステロール 3mg 20mg 20mg




今回は、カナッペです。

カナッペとは、薄く切ったパンの上に、肉や魚、チーズやイクラ、キャビアなどをのせたもの。

オードブルの一種ですね。

パンはそのままだったり、軽く焼いたり、揚げたり。クラッカーを用いる場合も。

レバーペースト、ゆで卵、ハム類やサラミ、エビ、ピクルスなど、バリエーション豊かです。

パセリ、クレソン、レタスなど、緑を入れると、より鮮やかかも。

ワインやカクテルに、合いそうですね。


栄養ですが、1個1個は、それほどでもありません。

ただ、たくさん食べると、違ってきそう。

といっても、メイン料理は別にあるだろうから、そっち次第か。


好きな素材や、冷蔵庫にある余りもの。

いろいろ使って、自由に楽しむのが、よさそうだ。

自分だけの<当たり>が出たら、それが幸せ。





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tag : カロリー 栄養素 酒の友 クリスマス


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