「節分の豆(大豆)とナッツ類」


今回は、大豆とナッツ類の栄養素とカロリー。

国産大豆(乾)、アーモンド、ピスタチオ。

落花生、バターピーナッツ、ヘーゼルナッツなど。


日本食品標準成分表からの参照です。



素煎り 大豆 1kg



[大豆とナッツ]


(1) 大豆 100g [だいず・国産-乾]

(2) アーモンド 100g [アーモンド-乾]

(3) ピスタチオ 100g [ピスタチオ-いり、味付け]

(4) バターピーナッツ 100g [落花生・バターピーナッツ]

(5) 落花生 100g [落花生-いり]

(6) ヘーゼルナッツ 100g [ヘーゼルナッツ-フライ、味付け]



大豆(乾)
100g
アーモンド
100g
ピスタチオ
100g
エネルギー 417kcal 598kcal 615kcal
たんぱく質 35.3g 18.6g 17.4g
脂質 19.0g 54.2g 56.1g
炭水化物 28.2g 19.7g 20.9g
カルシウム 240mg 230mg 120mg
9.4mg 4.7mg 3.0mg
ビタミンA 1μg 1μg 10μg
ビタミンB1 0.83mg 0.24mg 0.43mg
ビタミンB2 0.30mg 0.92mg 0.24mg
ビタミンC 0mg 0mg 0mg
ビタミンE 1.8mg 31.0mg 1.4mg
食物繊維 17.1g 10.4g 9.2g
ナトリウム 1mg 4mg 270mg
食塩相当量 0.0g 0.0g 0.7g
カリウム 1900mg 770mg 970mg
コレステロール 0mg 0mg 0mg
水分 12.5g 4.6g 2.2g




バターピーナッツ
100g
落花生(炒)
100g
ヘーゼルナッツ
100g
エネルギー 592kcal 585kcal 684kcal
たんぱく質 25.5g 26.5g 13.6g
脂質 51.3g 49.4g 69.3g
炭水化物 18.2g 19.6g 13.9g
カルシウム 50mg 50mg 130mg
2.0mg 1.7mg 3.0mg
ビタミンA 1μg 1μg 0μg
ビタミンB1 0.20mg 0.23mg 0.26mg
ビタミンB2 0.10mg 0.10mg 0.28mg
ビタミンC 0mg 0mg 0mg
ビタミンE 1.8mg 31.0mg 1.4mg
食物繊維 6.9g 7.2g 7.4g
ナトリウム 120mg 2mg 35mg
食塩相当量 0.3g 0.0g 0.1g
カリウム 760mg 770mg 610mg
コレステロール 0mg 0mg 0mg
水分 2.4g 2.1g 1.0g




2013年になりました。

明けまして、おめでとうございます。


元旦には おせち料理をいただき、昨日の7日は七草粥を食べました。

増えた体重は、ゆっくりと戻したいと思います。



ちょっと気が早いですが、今日は節分の豆と、ナッツ類を取り上げました。

豆まきは、追儺(ついな)、鬼やらい、鬼追い、鬼打ちなどとも呼ばれます。

悪鬼=疫病を追い払う儀式ですね。

民家でも、神社などでも、行われる。

使われるのは、炒り大豆です。



さて、大豆の栄養ですが、まずタンパク質が豊富。

カリウム、カルシウム、鉄分、ビタミンB系、食物繊維なども含まれます。

マグネシウム、亜鉛、葉酸なども多いようです。


ナッツ類と比べると、カロリーと脂質が控え目。

ナトリウム(塩分)も、少ないですね。

食物繊維は多めかな。

あと、大豆、ナッツともに、コレステロールはゼロ。



畑のお肉と呼ばれ、昔から日本で食べられてきた大豆。

この食材も、日本の長寿を支えるひとつなのかもしれません。



大豆で、福は内!



節分 福豆
この袋で、55g入りです。





素焼き アーモンド 無塩 無植物油 1kg 製造直販




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tag : カロリー 栄養素 豆類


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