「おせち(9) 蒲鉾(かまぼこ) 1本 1枚あたり」


今回は、おせち料理から、かまぼこの栄養素とカロリー。

100gあたり、1本あたり、1枚約15gについて。

参考までに、どうぞ。



小田原 鈴廣 お正月用 すずひろ かまぼこ 上小板 紅白セット(紅白各1本ずつ)おせち



[かまぼこ 日本食品標準成分表]


(1) かまぼこ 100gあたり [蒸しかまぼこ]
(2) かまぼこ 大1本 200gあたり
(3) かまぼこ 小1本 150gあたり
(4) かまぼこ 1枚 15gあたり


蒲鉾
100g
蒲鉾
大1本
200g
蒲鉾
小1本
150g
蒲鉾
1枚
15g
エネルギー 95kcal 190kcal 143kcal 14kcal
たんぱく質 12.0g 24.0g 18.0g 1.8g
脂質 0.9g 1.8g 1.4g 0.1g
炭水化物 9.7g 19.4g 14.6g 1.5g
カルシウム 25mg 50mg 38mg 4mg
0.3mg 0.6mg 0.5mg 0.0mg
ビタミンA 0μg 0μg 0μg 0μg
ビタミンB1 0.00mg 0.00mg 0.00mg 0.00mg
ビタミンB2 0.01mg 0.02mg 0.02mg 0.00mg
ビタミンC 0mg 0mg 0mg 0mg
ビタミンE 0.2mg 0.4mg 0.3mg 0.0mg
食物繊維 0g 0g 0g 0g
ナトリウム 1000mg 2000mg 1500mg 150mg
食塩相当量 2.5g 5.0g 3.8g 0.4g
カリウム 110mg 220mg 165mg 17mg
コレステロール 15mg 30mg 23mg 2mg
水分 74.4g 148.8g 111.6g 11.2g




[市販の かまぼこ]


(5) 紀文 紅白かまぼこ 1本 220g
(6) 一正 鯛入り御蒲鉾 彩(赤) 1本 200g


紀文
220g
一正
200g
エネルギー 198kcal 189kcal
たんぱく質 28.4g 23.6g
脂質 1.1g 0.4g
炭水化物 18.7g 22.8g
ナトリウム 2100mg 1700mg
食塩相当量 5.3g 4.4g




年末に おせち料理の栄養素とカロリーを紹介してきましたが、最後は かまぼこです。

これも、祝い肴・口取り肴のひとつ。

かまぼこは、その形状が縁起かつぎになっている。

よく見ると、初日の出に似てるでしょ。

紅白かまぼこが用いられますが、これにも意味が。

ある説では、紅は目出度さや喜び、白は神聖さを表すという。

また別の説では、紅は魔除けで、白は清浄を表すといいます。

おせち料理の定番ですよね。



栄養素を見ると、高たんぱくで低脂質。

それはうれしいのですが、問題は塩分ですねえ。

指導が入っている人は、食べる枚数を決めておいた方がいいかも。




さて、おせちのシリーズも、これでおしまい。

そして、2012年の記事は、これで最後です。

今年は訪問していただき、本当にありがとうございました。

そして来年、2013年も、よろしくお願いします。





割合で覚える和の基本




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tag : カロリー 栄養素 おせち料理


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