「お好み焼き、豚玉、イカ焼き」

今回は、お好み焼きの栄養素とカロリー。

豚玉、イカ焼き、ミックス焼き、すじネギ焼き。







[お好み焼き(1) 豚玉 ぶたたま]

小麦粉：50g
やまといも：10g
たまご：50g
豚ばら肉：40g
キャベツ：100g
ねぎ：5g
サラダ油：5g
水：60ml
ソース：15g
マヨネーズ：10g
かつお節：2g
青のり：0.5g



[お好み焼き(2) イカ焼き(1)]

豚バラ肉を、するめいか：40g に



[お好み焼き(3) ミックス焼き]

豚バラ肉：20g
するめいか：20g
芝えび：20g



[お好み焼き(4) すじネギ焼き]

牛すじ：25g
こんにゃく：25g
キャベツ：30g
ねぎ：80g



[お好み焼き(5) イカ焼き(2)]

薄力粉：50g
コーンスターチ：1.5g
たまご：25g
するめいか：40g
サラダ油：5g
水：50ml
ソース：15g
かつお節：2g
青のり：0.5g



＊小麦粉やソースの量、具に何を選ぶかで、当然カロリーや栄養素は変わります。

以上は、あくまで目安。

	豚玉	イカ焼(1)	ﾐｯｸｽ焼き	すじネギ	イカ焼(2)
エネルギー	592kcal	473kcal	549kcal	485kcal	334kcal
たんぱく質	19.6g	21.1g	24.1g	21.2g	16.1g
脂質	32.7g	19.3g	26.1g	20.2g	9.0g
炭水化物	51.1g	51.1g	51.1g	53.2g	43.6g
カルシウム	100mg	104mg	113mg	123mg	43mg
鉄	2.4mg	2.2mg	2.5mg	2.8mg	1.4mg
ビタミンA	120μg	121μg	122μg	343μg	58μg
ビタミンB1	0.38mg	0.19mg	0.29mg	0.17mg	0.11mg
ビタミンB2	0.36mg	0.33mg	0.36mg	0.37mg	0.17mg
ビタミンC	44.1mg	43.7mg	44.3mg	37.8mg	0.6mg
食物繊維	2.6g	2.6g	2.6g	4.0g	0.4g
食塩相当量	1.7g	2.0g	2.0g	1.8g	1.7g
カリウム	545mg	553mg	601mg	483mg	249mg
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ	248mg	328mg	322mg	236mg	217mg
水分	238g	250g	260g	239g	115g

[各メーカーの冷凍お好み焼き]


(6) テーブルマーク(加ト吉) ごっつ旨い お好み焼 294g
(7) テーブルマーク ごっつ旨い モダン焼 294g
(8) かねます てっぱん お好み焼 300g
(9) ニッスイ ボリュームお好み焼き 332g

	ﾃｰﾌﾞﾙﾏｰｸ お好み焼	ﾃｰﾌﾞﾙﾏｰｸ モダン焼	かねます お好み焼	ﾆｯｽｲ お好み焼
エネルギー	409kcal	438kcal	366kcal	391kcal
たんぱく質	15.6g	13.5g	18.3g	16.2g
脂質	18.2g	16.8g	8.9g	15.4g
炭水化物	45.6g	58.2g	52.8g	46.9g
ナトリウム	2000mg	1600mg	1400mg	1634mg
食塩相当量	5.0g	4.1g	3.4g	4.2g

粉物の定番、お好み焼き。

小麦粉を水で溶いて、キャベツや卵、豚肉、イカなどを具材に、鉄板で焼きあげます。

関西では、各家庭でやり方や好みがあったりする。

こだわる人は、すごくこだわります。

駄菓子屋の一角で焼いている場合もあれば、専門店として出店している場合も。

食事として食べたり、おやつ感覚で食べたり、ビールのお供としていただくこともある。

ソースも、おたふくソースや泥ソースなど、いろいろ売ってます。


栄養価を見てみると、タンパク質あり、カルシウムあり、ビタミンもあり、食物繊維もありと、けっこう含まれている。

その一方で、脂質、炭水化物、塩分、コレステロールが、ちょっと気になるかな。

食物繊維を強化したい場合は、こんにゃくを入れる手もありますね。


あの鉄板でソースが焦げるにおい、何ともいえません。