【節分】 太巻き 1本の重さ


画像倉庫の中から、「太巻き」「恵方巻」の画像を引っ張り出してきました。



恵方巻 太巻き 資料





数年前の恵方巻。

恵方巻 栄養成分表示

恵方巻なので、まるまま 1本。切られていません。




栄養成分表示。


(1) 1包装 あたり


恵方巻
1本
あたり
エネルギー 505kcal
たんぱく質 14g
脂質 5.7g
炭水化物 100.7g
食塩相当量 3.2g





こちらは、切られているタイプ。

名前は、「具たっぷり おいしい上巻」。

具たっぷり おいしい上巻



1本の重さを量ったところ、329g でした。

太巻き 1本の重さ

8つに切られているから、1切れ 約41g 。



栄養成分表示など。

具たっぷり おいしい上巻 栄養成分表示

100g だと分かりにくいので、換算してみる。



栄養成分表示。


(1) 100g あたり

(2) 1本 329g あたり

(3) 1切れ 41g あたり



巻寿司
100g
あたり
巻寿司
1本
329g
あたり
巻寿司
1切れ
41g
あたり
エネルギー 153kcal 503kcal 63kcal
たんぱく質 6.1g 20.1g 2.5g
脂質 2.9g 9.5g 1.2g
炭水化物 25.9g 85.2g 10.6g
食塩相当量 1.1g 3.6g 0.5g





【 感想 】


思ったより、画像が少なかった。

食べてるんだけど、撮ってなかったんだな。


にしても、昔に比べて、巻き寿司を食べる機会は減っているように思う。

食べるなら、握り寿司、買っちゃうもんな~。

なので、節分は、貴重な機会ともいえる。


ただ年々、丸ごと1本は、きつくなってきた。

半分で十分だ。





こちらは、「豚ヒレカツ巻」。


豚ヒレカツ巻


栄養成分表示は、不明です。


豚ヒレカツ巻


どんなもんだろう?

そう思ってましたが、ちゃんとおいしかった!


豚ヒレカツ巻


酢飯とカツも、あうんですね。

エビフライを巻いたのも、あったはず 。





極厚 福井の生さば寿司・通常サイズ:福井一、鯖を扱う料理店の押し寿司




[ やいかがし ]


うちではやったことないんだけど、焼いたイワシの頭を ヒイラギの枝にさして 戸口につける、魔除け。

「柊鰯(ひいらぎいわし)」とか「焼嗅(やいかがし・やきかがし)」と言うんだって。

ある地域では、妖怪「一本足・一本だたら」を防ぐために置くらしい。



一瞬、ゲゲゲの鬼太郎に出てきた、山奥にいて 足が木の根っこみたいになってて動けず、入れ替わる者を待っている妖怪かと思ったんですが、あちらは「呼子(よびこ)」でした。




豆(魔滅)をまいたり、柊鰯掲げたり、お札を貼ったり、かわらけ(土器)をたたき割ったり、夜中に 人に見られないようにしながら 四辻に何か置いたり。

地域によって、いろんな厄払いがあるようですね。

にしても、昔からこれだけ厄を祓いたがるということは、いろいろありがちな季節なのかな…。





tag : 寿司 季節 献立



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【2020年 大晦日】 年越しそば


あっという間に、2020年も大詰め。

12月31日です。



2020年 大晦日 年越しそば





作り置きしていた 鶏ハムを、醤油と酒とみりんで 味付けしました。

あとは、ニンジンと刻みネギ、天かすをトッピング。

つゆは、ダシと醤油とみりんで自作。





年越しそば 2020年





年越し寒波の予報通り、朝はたいそう寒かった。

けど、日が照ってきたので、日中はだいぶマシです。

風は吹いているけど、昨日の方が強かった。




年越しそば 2020年




今年は例年に比べ、バーゲンの CM をあまり見ませんね。

小さい頃は、「おせちもいいけどカレーもね」とか「お正月を写そう」とか、正月らしい CM が多かったけど、今年はどうだろうか。

年末だと、「今年の汚れは今年のうちに」とかもあったな。

なにもかも懐かしい…。





2020年、訪問ありがとうございました。

よいお年を。


あまびえ



何もしてないのに忙しいのが、大晦日…。





tag : 麺類 季節



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【干し柿】 1個の重さ


今回は、「干し柿」の栄養素とカロリー。

1個の重さも。

一応、ドライフルーツになるのかな。



干し柿 1個の重さとカロリー





1個の重さは、20g 。

干し柿 1個の重さ




干し柿
100g
あたり
干し柿
1個
20g
エネルギー 276kcal 55kcal
たんぱく質 1.5g 0.3g
脂質 1.7g 0.3g
炭水化物 71.3g 14.3g
カリウム 670mg 134mg
カルシウム 27mg 5mg
0.6mg 0.1mg
ビタミンA 120μg 24μg
ビタミンD 0.0μg 0.0μg
ビタミンE 0.4mg 0.1mg
ビタミンB1 0.02mg 0.00mg
ビタミンB2 0.00mg 0.00mg
ビタミンC 2mg 0mg
コレステロール 0mg 0mg
食物繊維 14.0g 2.8g
ナトリウム 4mg 1mg






これは、トトロ?

フクロウ?

いや、干し柿でした。


干し柿


お正月といえば、鏡餅。

鏡餅の上には、橙(だいだい)と干し柿(串柿)。

というわけで、我が家では、鏡開きの後、干し柿をいただくことになります。


干し柿


もともと、ビタミンC が豊富な柿ですが、干すと ほとんどなくなります。

でも、食物繊維は豊富。

1個 20g として、食物繊維は 2.8g あって、これは 1日の15%ほど。

なかなか優秀です。




干し柿を食べていると、ああ 正月も終わったんだな~と、切なくなる。





無添加紀州 あんぽ柿 8個入




tag : 果物 季節 食物繊維



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【謹賀新年】 2019


三が日も過ぎてしまいましたが、新年 あけましておめでとうございます。

昨年は 正月がありませんでしたが、今年は無事に 迎えることができました。


年末に掃除し、元日に雑煮とおせちを食べ、神社にお参りするという、普通の正月を過ごせました。

まことに、ありがたいことです。



謹賀新年 2019




普通の正月を過ごせるという、幸せ。

これも、幸せのひとつのカタチなのだと思います。


2019年 おせち料理


2019年 お節料理


2019年 おせち




来年も、気持ちよく、おせちを食べられますように。



めしがうまいが、幸せのバロメーター!!





tag : 酒の友 おせち料理 季節



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【お団子】 法事 お供え用


1年ほど、放置してたことになりますか。

その間、法事などで活躍した、お団子を紹介します。

まだ、リハビリ記事ですね…。



お団子 法事 お供え用 




[レシピ]


(1) 枕団子 レシピ

材料:

 ・だんご粉 : 100g
 ・水 : 90g

ボウルに粉を入れ、水を少しずつ加えながら、こねていきます。

目安は、耳たぶぐらいの硬さ。(水を加えるなどして、調節してください)

法事の団子

必要な数だけ等分し、団子状に丸めます。手のひらに粉をつけておくとよい。

法事の団子

鍋に湯を沸かし、団子をやさしく入れていきます。(塩をちょっと、鍋に振っておくといいかも)

浮いてきたら、お玉などで水にとって冷まし、ザルにあげる。

粉の上で転がしましょう。

法事の団子

法事の団子





袋に書いてある作り方は、こちら。

法事の団子

法事の団子

法事の団子




栄養成分ですが、袋の記載は 上の通り。

下の表は、うるち米 40% もち米 60% と仮定した場合のシミュレーションです。

その粉を 100g 使った場合。


だんご粉(仮
100g
エネルギー 359kcal
たんぱく質 6.3g
脂質 1.1g
炭水化物 77.4g
カルシウム 5mg
0.4mg
ビタミンA 0μg
ビタミンB1 0.10mg
ビタミンB2 0.02mg
ビタミンC 0mg
ビタミンE 0.2mg
食物繊維 0.5g
ナトリウム 0mg
食塩相当量 0.0g
カリウム 94mg
コレステロール 0mg





というわけで、法事で使ったお団子を紹介。

粉は、業務スーパーで買いました。

田舎で食べてたのは味気なかったけど、こちらはそこそこ美味しい。

といっても、お供えするものなので、味はつけておりません。


お供え用 団子 


個数とか、形とか、各地方で違うと思います。

うちの地方では、丸いのと平らなのを作る。



味を楽しむなら、きな粉を振ったり、小豆を使うと、いいかも。


お団子バリエーション 


タレを作るのも、いいかもしれないな~。


(何度かチャレンジしているうちに、まとまってきます)





和菓子ギフト やわらか幸ふくだんご10種類10本 団子の詰合せ




tag : 季節 お菓子



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