【クリスマススイーツ 2020】 星になれたらいいな


毎年恒例、今年食べたケーキを、画像フォルダから 引っ張り出してきました。



クリスマススイーツ 2020年






クリスマスケーキ




クリスマスケーキ




12月か~と思ってたら、

あっという間に、クリスマス。


毎年、こんな感じだな~~。





クリスマスケーキ




クリスマスケーキ





[ あんてぃーく ]


買い物に行く途中、脳内再生された曲は、ミスチルの「星になれたら」。

そして頭に浮かんだのが、ドラマ「アンティーク ~ 西洋骨董洋菓子店 ~」。

滝沢秀明、藤木直人、阿部寛、椎名桔平と、イケメン勢揃いの、今となってはたいへん贅沢な作品です。(ちなみに、えなりかずきくんも出てました)


出演者もすごかったけど、毎週 映し出される洋菓子も、美しかったな~。


確か、バタークリームケーキが鍵となって、いろいろと疑念が持たれ、最終回につながっていくんですよね。


幼い頃は、バタークリームケーキだった。

あのバラが特徴的でね。

今ではとんと見かけませんが…。





アンティーク ~西洋骨董洋菓子店~ DVD-BOX




「西洋骨董洋菓子店」か。

テレビが元気だった頃の作品だ。





tag : スイーツ クリスマス



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【クリスマススイーツ2019】


12月に入ったら すぐにクリスマスだ、とか言ってたら、ホントにそうなりました。

今日は、12月24日。クリスマスイブです。



というわけで、2019年の画像フォルダの中から、「ケーキ」を出します。



クリスマススイーツ2019





いつの頃からか、クリスマスアニメとか、人形劇とか、あまり見なくなりましたね。

「くるみ割り人形」とか、昔はよくあったけど。





ケーキ


ケーキ




昔のケーキは、バタークリームだったっけ。

白やピンクのバラがあるやつ。

形は覚えているのに、味は覚えてないなあ。


サンタのお菓子が のっかりはじめたのは、いつごろからだろうか?

子どもたちが欲しがって、取り合いになる。




ケーキ


ケーキ





昭和のあの日、うちでは、大きなプレゼントは誕生日。

お金は、お正月のお年玉。

なので、クリスマスは、チキン焼いて、ケーキ食べて、子ども用のシャンパンあけて、って感じ。

ああ、赤いサンタのブーツは 買ってもらってたか。




ケーキ




魔法洋菓子店ソルシエ 苺 タルト 5号 (通常版 : プライム配送のみ)



これまたいつの頃からか、ケーキの半額たたき売りを見なくなったような…。

25日になると、安かったのに。


ん?

単に、その時間は外出しないだけか?





tag : スイーツ クリスマス



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【クリスマススイーツ】 2018


12月24日なので、ファイルの中から、ケーキの画像を引っ張り出してきました。

というわけで、今回は、カロリー及び栄養素の表示はありません。



クリスマスケーキ 2018





昨年はいろいろあって、バタバタしまくりでした。

落ち着いてきたと思ったら、あっという間に、年末でございます。


フルーツタルト


ケーキ屋さんのショーケースの前に立つと、いつも迷ってしまいます。

さて、今回は何にするか?

定番の、イチゴショートか。

それとも、変わったのを選ぶか。

フルーツも、おいしそうだ。


バニラムース


でも、なんだかんだいって、イチゴがのっかってるのを選ぶことが、多いかもしれない。

年をとっても、イチゴは好きだ。


パン屋さんのスイーツ


甘いものは、いいね~。

お茶とともに口にすると、ほっこりする。



もう、来年も近い。

掃除もしなくちゃ。

今年は暖かかったけど、27日頃からは、うんと寒くなるそう。

ちゃんと、冬の準備しよ~~っと。(遅い)





魔法洋菓子店ソルシエ 苺 タルト 5号 (通常版 : プライム配送のみ)




tag : スイーツ クリスマス



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「カナッペ」


今回は、カナッペの栄養素とカロリー。

ベースはフランスパンで、のせるのは、スモークサーモン、アボカドなど。

クラッカーに、クリームチーズとジャムをのせたものも。


例によって、シュミレーターでの計算値です。

参考までに、どうぞ。



たかこ@caramel milk teaさんの“さりげなくて喜ばれる



[カナッペ レシピ]


(1) スモークサーモンとキュウリ

材料:
・フランスパン 厚さ 1cm: 12g
・スモークサーモン: 10g (べにざけ・くん製)
・きゅうり: 8g
・レッドオニオン: 5g (たまねぎ・赤たまねぎ・りん茎-生)

フランスパンを、厚さ 1cmに切ります。そのままでもいいし、トースターで表面を軽く焼いても OK。お好みでどうぞ。(食パンをカリッと焼いて、代用してもいい)

パンの上に、スライスしたキュウリ、スモークサーモン、スライスしたレッドオニオンをのせたら、できあがり。


(2) ゆで卵のマヨネーズ和え

材料:
・フランスパン 厚さ 1cm: 12g
・ゆでたまご 1/4: 13g
・マヨネーズ 小さじ1強 : 5g
・プチトマト 1/2個: 8g (トマト・ミニトマト・果実-生)

ゆで卵を、みじん切りにします。それを、マヨネーズで和えてください。(あれば、パセリのみじん切りを混ぜる)

フランスパンの上に和えた ゆで卵をのせ、上に半分に切ったプチトマトをのせたら、できあがり。


(3) エビとアボカド

材料:
・フランスパン 厚さ 1cm: 12g
・エビ: 12g
・アボカド: 8g
・マヨネーズ 小さじ1弱: 3g

アボカドはスライスして、レモン汁を軽く ふっておきます。エビは、ゆでておいてください。

フランスパンの上に、アボカド、エビをのせ、マヨネーズを絞ったら、できあがり。(お好みで、タルタルソースでも)


スモーク
サーモン
カナッペ
ゆで卵
マヨ
カナッペ
エビ
アボカド
カナッペ
エネルギー 53kcal 89kcal 80kcal
たんぱく質 3.8g 3.0g 4.0g
脂質 0.7g 5.1g 3.9g
炭水化物 7.6g 7.6g 7.5g
カルシウム 7mg 11mg 7mg
0.2mg 0.4mg 0.2mg
ビタミンA 7μg 27μg 3μg
ビタミンB1 0.04mg 0.03mg 0.02mg
ビタミンB2 0.03mg 0.07mg 0.03mg
ビタミンC 1mg 3mg 1mg
ビタミンE 0.2mg 0.7mg 0.8mg
食物繊維 0.5g 0.4g 0.7g
ナトリウム 225mg 137mg 126mg
食塩相当量 0.6g 0.3g 0.3g
カリウム 62mg 55mg 115mg
コレステロール 5mg 62mg 24mg




(4) アボカドのディップ

材料:
・フランスパン 厚さ 1cm: 12g
・アボカド: 12g
・木綿豆腐: 12g
・レモン汁: 1g
・めんつゆ: 2g (めんつゆ・三倍濃厚)
・マヨネーズ: 2g

粗くちぎった木綿豆腐を水切りしておく。アボカドは種と皮をとり、実をつぶして、レモン汁をかけておきます。

ボウルで、豆腐、アボカドをつぶしながら混ぜ合わせ、めんつゆとマヨネーズを加え、和える。

これをフランスパンにのせたら、できあがり。

詳しくはこちらで → 「アボカドと豆腐の白和え風」 


(5) クリームチーズとブルーベリージャム

材料:
・クラッカー 1枚: 3g
・クリームチーズ: 20g
・ブルーベリージャム 小さじ1: 7g

クリームチーズを、クラッカーの大きさに合わせて切ります。

クラッカーに、クリームチーズとジャムをのせたら、できあがり。

いろんな色のジャムをのせると、彩り鮮やかに。


(6) クリームチーズとママレード

材料:
・クラッカー 1枚: 3g
・クリームチーズ: 20g
・ママレード 小さじ1: 7g (オレンジ・マーマレード・低糖度)


(クラッカーは、クラッカー・オイルスプレークラッカーで計算)


アボアド
ディップ
カナッペ
クラッカー
ブルー
ベリー
カナッペ
クラッカー
ママレード
カナッペ
エネルギー 80kcal 97kcal 97kcal
たんぱく質 2.4g 1.9g 1.9g
脂質 4.4g 7.3g 7.3g
炭水化物 8.4g 5.4g 5.7g
カルシウム 18mg 20mg 21mg
0.3mg 0.1mg 0.1mg
ビタミンA 2μg 50μg 50μg
ビタミンB1 0.03mg 0.01mg 0.01mg
ビタミンB2 0.04mg 0.05mg 0.05mg
ビタミンC 2mg 0mg 0mg
ビタミンE 0.6mg 0.7mg 0.6mg
食物繊維 1.0g 0.4g 0.2g
ナトリウム 173mg 70mg 71mg
食塩相当量 0.4g 0.2g 0.2g
カリウム 122mg 23mg 21mg
コレステロール 3mg 20mg 20mg




今回は、カナッペです。

カナッペとは、薄く切ったパンの上に、肉や魚、チーズやイクラ、キャビアなどをのせたもの。

オードブルの一種ですね。

パンはそのままだったり、軽く焼いたり、揚げたり。クラッカーを用いる場合も。

レバーペースト、ゆで卵、ハム類やサラミ、エビ、ピクルスなど、バリエーション豊かです。

パセリ、クレソン、レタスなど、緑を入れると、より鮮やかかも。

ワインやカクテルに、合いそうですね。


栄養ですが、1個1個は、それほどでもありません。

ただ、たくさん食べると、違ってきそう。

といっても、メイン料理は別にあるだろうから、そっち次第か。


好きな素材や、冷蔵庫にある余りもの。

いろいろ使って、自由に楽しむのが、よさそうだ。

自分だけの<当たり>が出たら、それが幸せ。





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tag : カロリー 栄養素 酒の友 クリスマス



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「ローストビーフ」


今回は、ローストビーフの栄養素とカロリー。

焼き豚、スモークタンとの比較も。


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[日本食品標準成分表]


うし・ローストビーフ

(1) 100g
(2) 150g
(3) 200g


ロースト
ビーフ
100g
ロースト
ビーフ
150g
ロースト
ビーフ
200g
エネルギー 196kcal 294kcal 392kcal
たんぱく質 21.7g 32.6g 43.4g
脂質 11.7g 17.6g 23.4g
炭水化物 0.9g 1.4g 1.8g
カルシウム 6mg 9mg 12mg
2.3mg 3.5mg 4.6mg
ビタミンA 0μg 0μg 0μg
ビタミンB1 0.08mg 0.12mg 0.16mg
ビタミンB2 0.25mg 0.38mg 0.50mg
ビタミンC 0mg 0mg 0mg
ビタミンE 0.3mg 0.5mg 0.6mg
食物繊維 0.0g 0.0g 0.0g
ナトリウム 310mg 465mg 620mg
食塩相当量 0.8g 1.2g 1.6g
カリウム 260mg 390mg 520mg
コレステロール 70mg 105mg 140mg
水分 64.0g 96.0g 128.0g




[肉加工品の比較]


(a) うし・ローストビーフ 100g
(b) ぶた・焼き豚 100g
(c) うし・スモークタン  100g


ロースト
ビーフ
100g
焼豚
100g
スモーク
タン
100g
エネルギー 196kcal 172kcal 283kcal
たんぱく質 21.7g 19.4g 18.1g
脂質 11.7g 8.2g 23.0g
炭水化物 0.9g 5.1g 0.9g
カルシウム 6mg 9mg 6mg
2.3mg 0.7mg 2.6mg
ビタミンA 0μg 0μg 18μg
ビタミンB1 0.08mg 0.85mg 0.08mg
ビタミンB2 0.25mg 0.20mg 0.27mg
ビタミンC 0mg 20mg 1mg
ビタミンE 0.3mg 0.3mg 0.6mg
食物繊維 0.0g 0.0g 0.0g
ナトリウム 310mg 930mg 630mg
食塩相当量 0.8g 2.4g 1.6g
カリウム 260mg 290mg 190mg
コレステロール 70mg 46mg 120mg
水分 64.0g 64.3g 55.9g




あとひと月もすると、クリスマスですね。

今回は、ローストビーフです。

自分で作ることもできますが、買うのが安心かな。

作るなら、事前に練習しておいた方がいいかも。

スーパーなんかで買うと、スライスしてくれていて、ソースもついてますよね。

今だと、ポン酢ジュレなんかでも、いいか。

グレービーソースも、売っているみたい。


付け合せに、緑とか赤があると、彩りがよさそう。

緑は、ベビーリーフなど葉物で。

赤は、プチトマトとか、ラディッシュとか。

ニンジンを星形にすると、気分が出たりして。



栄養ですが、カロリーは 100g で 196kcal。

たんぱく質は、21.7g (1日の29%ほど)。

脂質は、11.7g (1日の21%ほど)。

鉄分が、2.3mg (1日の31%ほど)。

ビタミンB2が、0.25mg (1日の23%ほど)。

コレステロールは、70mg 。

塩分は、0.8g です。(焼き豚やスモークタンと比べると、少なめですね)





やっぱり肉料理~カリフォルニア・キュイジーヌのとっておきレシピ




tag : カロリー 栄養素 献立 肉類 クリスマス



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